?

Log in

No account? Create an account

старт дан

Сегодня в 8-00 открыли первое заведение новой сети кофеен Ted & Fred/
Адрес - 30 лет победы, 36 Напротив корпуса ИжГТУ
Сайта пока нет. Есть соцсети. VK и Fb
Проект готовился довольно долго и с одной стороны он наверное самый проработанный у нас с точки зрения описания концепции. Он для молодых, креативных и для тех, кто не боится пить кофе в ярком интерьере :) Замечу, что вопрос в данном случае не о возрасте в паспорте.
Интерьер еще будет видоизменяться - кое-какие вещи будут появляться в процессе функционирования.
И кстати, если у вас есть что-то, что вы видите в интерьере (особенно на стенах) - несите. Фотографии, картины, графику. Давайте оформлять заведение вместе с вами, потому что мы хотим чтобы оно стало вашим :)
Для меня еще очень важно, что первое заведение сети открылось не в центре города. Мне нравится, что мы такого рода открытиями изменяем его не центральные районы, а как следствие город становится чуть более разнообразным и чуть более красивым :)
Меню чуть позже выложим. Курение в кофейнях Ted & Fred запрещено с первого дня - запах кофе вкуснее, чем дым :)

tf3 tf1 tf2
Кстати, что мне еще нравится - интерьер в живую еще лучше, чем на проектных картинках :)
Ну а наши силы брошены на открытие второго заведения - напротив ТЦ Талисман, справа от Мама Пиццы.

UPD Меню страница раз Меню страница два

арт в интерьере Ted & Fred

По некоторым причинам (хотя чего уж - они постоянные - стройка :)) открытие первой кофейни сдвигается на 2 недели на 14-15 ноября. Но сейчас хотелось поделиться вот чем. В интерьере кофеен мы планируем активно и много использовать различного рода арта. Причем пока идея такова, что каждую новую кофейню будут делать разные художники.
Первую делает Зуфар Ахметов, чьи фантазийные герои мне очень нравятся. Иллюстрации впрямую не стыкуются с названием и героями. Автору был дан карт-бланш. То что получается - очень прикольно, на мой взгляд.
Сейчас кстати мы ищем художника-иллюстратора для оформления второй кофейни. Если чувствуете в себе интерес и силы - пишите :)
1
2
Мы экспериментируем с формами поиска талантливых сотрудников в заведения welcome group. Стандартная процедура предполагает заполнение анкеты, собеседование (а иногда и не одно, да еще и в не удобном месте) и потом зачастую длительное ожидание результата. Так например в одной из знакомых мне компаний (не в Welcome Group :)) сотрудники отдела кадров работали с 9 до 16, с обеденным перерывом с 12 до 13 и постоянно говорили о том, что персонала нет и никто не идет :)
Так как мы ведущий ресторанный холдинг города :), соотвественно и нам первым ломать стереотипы.
Собственно 27 октября мы проводим День открытых дверей (название мне не нравится, но в следующий раз сделаем лучше :)) для тех, кто в принципе хочет работать в сфере гостеприимства, но ему кажется скучным и муторным заполнение анкет-собеседование.
Собеседований никаких не будет. Все желающие регистрируются на сайте (всего 5 пунктов!) и 27 октября участвуют вообщем-то в веселом мероприятии. Скучно не будет.
И самое забавное - и нам хорошо, так как на собеседовании часто можно только выяснить насколько хорошо человек умеет казаться хорошим, а в игровой форме мы быстрее поймем насколько наш кандидат умеет быть коммуникабельным, веселым и стрессоусойчивым
А в завершение небольшое видео. Не надо только серьезно это видео воспринимать. Это типа наш первый опыт :)

фасады и логотипы

Собственно тендер у нас не задался, о чем сегодня уже можно сказать. Толи на расстоянии работать сложно, то ли мы что-то не так сформулировали, то ли не тех выбрали. В общем уже не важно.
Но так как без логотипа открываться нельзя, то мы оперативно сработали с maratochka , кто не в курсе это Марат Амарей. За что ему собственно огромное человеческое спасибо.
В итоге :
1. Прислушавшись ко многим комментирующим и прочим умным людям мы сменили название на Ted & Fred, то есть поменяли местами имена. Реально стало произносится чуть легче.
2. Утвердили логотип новой сети кофеен.
logo


















3. Утвердили фасад
фасад с вывеской
фасад с вывеской2





































4. По плану открытие кофейни Ted & Fred на 30 лет победы, 36 плюс-минус 1 ноября 
В выходные с удивлением узнал, что попал в ТОП 1000 рейтинг региональных менеджеров от Ассоциации менеджеров России. Не знаю кого благодарить и собственно что мне это дает :)
Но в общем мое эго потешили

488 Алексеев Алексей Александрович ООО «Объдиненная автомобильная группа» Генеральный директор
489 Васюкова Анна Николаевна МУПТОП «Поиск» Директор
490 Гулак Алексей Сергеевич ООО «Айкай» Председатель правления
491 Ессен Александр Александрович ОАО «Сарапульский ликеро-водочный завод» Исполнительный директор
492 Коновалов Максим Анатольевич  Ресторанный холдинг ООО «Welcome group» Учредитель
493 Конышев Александр Геннадьевич ОАО «Альтаир» Генеральный директор
494 Королев Михаил Владимирович ООО «Гастроном» Директор
495 Красильников Владимир Анатольевич СПК «Колос» Председатель
496 Кудрявцев Геннадий Иванович  ОАО «Ижевский мотозавод «Аксион-Холдинг» Генеральный директор
497 Мазикова Гальсина Кутдусовна Комбинат питания «Радиозавода» Директор
498 Мамаев Михаил Геннадьевич ЗАО «Базальтовое волокно» Генеральный директор
499 Михайлин Анатолий Олегович ТГ «Ижтрейдинг» Заместитель директора
500 Мусинов Сергей Владимирович  ОАО «Сарапульский электрогенераторный завод» Генеральный директор
501 Прасолов Алексей Михайлович ФГУП «ГУССТ №8 при Спецстрое  России» Начальник
502 Ситников Александр Владимирович ООО «Новый дом» Директор
503 Сорокин Николай Борисович ОАО «Ликеро-водочный завод «Глазовский» Генеральный директор
504 Толмачев Виктор Григорьевич ОАО «Воткинский завод» Генеральный директор
505 Федоров Юрий Викторович ОАО «Белкамнефть» Генеральный директор
506 Хохряков Анатолий Григорьевич ОАО «Восход» Генеральный директор
507 Шутов Андрей Васильевич ООО «КОМОС ГРУПП» Генеральный директор
508 Юшков Аркадий Семенович СПК «Удмуртия» Председатель

Удивительно, что в списке от Удмуртиии два представителя сферы общественного питания, что наверное хорошо - это , как говорится, факт признания важности данной сферы и все такое ... :) 

интерьеры Fred & Ted

Собственно вдогонку за логотипами выкладываю интерьеры. Конечно совсем по правильному сначала айдентика и концепция, потом логотип, а потом уже дизайн. Но так идеально ни разу не получалось :)
Дизайн опять таки подчеркивает идею - весело, в общении с друзьями, демократично и не "глянцево" мы пьем хороший кофе и едим вкусные десерты
Дизайн делала  компания MD дизайн. И хвалить еще до окончания проекта нехорошо, но реально я за многие годы я вижу понимание для чего нужен дизайн в кафе.
Ну и может глядя на дизайн снимутся некоторые вопросы - а для кого эти кофейни и почему такое название непонятное для нас, взрослых серьезных людей :)
Жду конструктивных советов и реакции :)
кофейня_зал_20001 кофейня_зал_20014
кофейня_зал_20009 кофейня_зал_20005
кофейня_зал_20004 кофейня_зал_20018
кофейня_зал_20021 кофейня_зал_20022
Разумеется реальность будет чуть отличаться от проекта, но общее направление будет выдержано :)
Fred&Ted в контакте
Fred&Ted в фейсбуке

Процесс запуска сети кофеен идет. На тендере в качестве партнера мы выбрали компанию STEM. На данный момент мы выбрали название, сейчас идет выбор логотипа. Сначала некоторая вводная информация.

Большинство названий существующих сетей кофеен в стране чаще всего крутятся вокруг кофе и производных, что с одной стороны логично, но с другой стороны скучно. К тому же почти все существующие сети кофеен строят свой дизайн вокруг унылых коричнево-бежевых-кирпичных цветов. Потому как опять таки кофе и все такое. И это снова скучно. Как минимум, на мой взгляд, это признак того, что основная аудитория на которую ориентируются такого рода кофейни - взрослые люди. Ну или то, что это все из какого-то прошлого...
Мы же хотим донести, что правильный кофе - это весело. Я искренне не понимаю, почему кофе нужно употреблять в унылом интерьере, похожем на классическую венскую кофейню. Мы ориентируемся на молодых (но возраст - это в данном случае не паспортные данные, а мироощущение) и веселых. На тех, для кого общение с друзьями - это ценность. На тех, кто ценит быть, а не казаться и как следствие не ожидает пафоса и гламура  в таком веселом времяпровождении - пить кофе :)

logo











Собственно поэтому наше название Fred & Ted не отсылает к кофейной теме напрямую, хотя подстрочник Кофе.Бар.Друзья четко, на наш взгляд, объясняет что можно делать в наших кофейнях. Ниже три варианта логотипа, которые требуют доработки, но направление собственно задают ...
Ну и собственно хотелось услышать комментарии и мнения :) Сделать это можно здесь, а также в соцсетях :
Fred&Ted в контакте
Fred&Ted в фейсбуке


будничные открытия

кзкВчера открыли 31 заведение в сети Welcome Group. Ею стала 11 Кружка за кружкой.
Адрес - Пушкинская 157. В этом помещении давно-давно размещалось Кинокафе (не путать с клубом Кино :))
Телефон 97-06-91
Как-то так - буднично и спокойно :)
Следующая по плану 12 точка КЗК напротив ИжГТУ. Причем это состоится уже 19 августа.
Ну а потом пойдут две кофейни :)

Теги:

Я надеюсь коллеги не обидятся на меня из-за привлечения внимания к их заведениям :), но текст решения Экспертного Совета по применению законодательства о рекламе, действующего при Удмуртском УФАС России от 21.06.2013 , достоин изучения.

19 июня 2013 года состоялось заседание Экспертного Совета по применению законодательства о рекламе, действующего при Удмуртском УФАС России, который признал наличие непристойных образов в наружной рекламе клуба «ВИКО», а также в рекламе «Gorky Bar», размещенной в журнале «Я покупаю» за ноябрь 2012 года

Так, в рекламе клуба «ВИКО», распространенной с помощью конструкции стабильного территориального размещения, содержится образ невесты с  приподнятым до пояса  свадебным платьем, которое открывает нижнее белье и чулки невесты. Реклама «Gorky Bar», размещенная в журнале «Я покупаю» за ноябрь 2012 года содержит изображение девушки-снеговика, одетой лишь в короткую юбку и сапоги.  При этом, верхняя часть тела девушки полностью обнажена с прикрытием груди изображением небольших снежинок.

Удмуртскому УФАС России по факту распространения данной рекламы рекомендовано возбудить дела по признакам нарушения ч.6 ст.5 ФЗ «О рекламе», согласно которой не допускается распространение рекламы с использованием бранных слов, непристойных и оскорбительных образов, сравнений и выражений.

В рамках Экспертного  Совета по применению законодательства о рекламе заместителем руководителя Управления Сергеем Юшкиным до членов совета также была доведена информация о разъяснениях Федеральной антимонопольной службы относительно применения Федерального закона «О рекламе».


Я к сожалению не смог найти картинки, о которых идет речь в решении. Но что-то мне подсказывает, что возможно они и не были шедеврами дизайнерского мастерства, но на основании этого решения нижнее белье и прикрытая снежинками грудь может стоить коллегам от 100 до 500 тысяч рублей. И это полный ахтунг.

А теперь всем спааать !

Спят и видят в руководящих органах нашей республики ситуацию, когда в 23:00 раздается в городе сирена, выключается везде свет и кто-то громко произносит - "Город засыпает". Прям противно смотреть этим людям на ситуацию, когда взрослые совершеннолетние люди сами принимают решение что им делать и как им жить по вечерам ...
И комендантский час для детей ввели, и ночную торговлю алкоголем в рознице запретили, а статистика штука упрямая - растет количество преступлений в алкогольном опьянении аж на 60 % и не слушается заклинаний...
Чтож ты будешь делать ... Правильно - идем в теме запретов дальше и запрещаем выпивать в общепите.
При этом заставить существующие законы работать - это скучно (в ларьке около кафе Москва, что недалеко от МВД пиво купить можно до сих пор по-моему). Поэтому надо сделать следующий шаг - запретить продажу алкоголя в общепите. И не важно что под это дело закусочная с наливайкой и дорого сделанный ресторан попадут в одну категорию - общепит. Важно что еще год можно считать что сделал что-то полезное. Через год статистику проверишь - опять не получилось ... Пьют.... Что нибудь еще можно придумать ...
Можно запретить пить после 23:00 дома. Ну там полицию нравов создать например для отслеживания.
Можно вообще алкоголь запретить. Все проблемы республики решить рубанув во зеленому змию. Утром на работу пришел - дыхнул в трубочку, позеленела трубочка - сразу в тюрьму...
А попутно можно запретить сексом заниматься без штампа в паспорте - от этого болезни, аборты и прочее небогоугодное дело. Опять таки полиция нравов пригодится.
Заживем тогда, как в раю ...  Однозначно.

Календарь

Ноябрь 2013
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Синдикация

RSS Atom
Разработано LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner